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Sartén de acero inoxidable ultraplana Ultimate WMF
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La sartén de acero inoxidable Ultimate de WMF es la evolución de la sartén Profi WMF, una de las sartenes de más alta gama de la marca, una sartén ultraplana inspirada en los chefs, diseñada para un resultado tierno y perfectamente sellado.
En esta nueva versión, han conseguido un fondo ultraplano para un calentamiento un 40% más uniforme en la superficie de cocción que la mayoría de sartenes del mercado, proporcionando una cocción aún más uniforme y unos resultados excelentes... ¡Y en menos tiempo!
Esta sartén de acero inox, sin antiadherentes, libre de PFOA y PTFE, y fabricada en acero quirúrgico, es una opción de lo más ideal para quienes buscan una sartén con la que freír, sellar o saltear todo tipo de alimentos con resultados óptimos, asegurando un reparto homogéneo del calor y del aceite para unos resultados profesionales.
Cabe destacar que es una sartén apta para el horno (sí, puedes asar, escalivar o calentar en ella tus recetas en el horno), además de ser compatible con todo tipo de fuegos, incluida la inducción.
De mango estrecho y largo para un agarre firme, es una sartén ligera que harás bailar al ritmo de los fogones, y además de práctica, tiene un acabado satinado mate precioso y elegante.
Qué diferencia el nuevo modelo Ultimate WMF de otras sartenes
El fondo ultraplano Cromargan® Ultimate (+40 % más de calentamiento uniforme en comparación con las soluciones existentes) garantiza una distribución perfecta del calor y una menor diferencia de temperatura en todo el fondo (mayor homogeneidad de temperatura entre el centro y extremos de la sartén).
El uso del mismo material de acero inoxidable tanto para el fondo como para
el cuerpo de la sartén reduce considerablemente la concavidad del fondo, ofreciendo así:
- Reduce fuertemente el movimiento de la concavidad inferior (hasta un 80% de reducción), y
- Permite una distribución uniforme del aceite en la superficie de la sartén, por lo tanto, se obtiene un dorado uniforme (se necesita hasta un 50% menos de aceite, por lo que solo se necesitan 1,5 cucharadas de aceite para cubrir toda la superficie inferior frente a 3 cucharadas para la sartén estándar).
Más características de la sartén inox Ultimate
- Fondo Universal Transtherm.
- Base ultraplana para una distribución perfecta del calor y el aceite en todo el fondo para obtener resultados de cocción uniformes.
- Borde ancho para un vertido sin goteo.
- Cuerpo y mango acabado en satinado mate.
- Efecto del acero satinado mate.
- Disponible en varios tamaños.
- Asa de acero inoxidable cerrada y de firme agarre.
- Apta para todo tipo de fuegos y también horno.
- Sartén fabricada en acero Cromargan 18/10 patentado.
- Sin antiadherente, libre de PFOA y PTFE.
La historia de WMF
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Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con la sartén Profi?
La Ultimate es su evolución. El fondo y el cuerpo son del mismo acero, así que el fondo queda ultraplano: se calienta hasta un 40 % más uniforme que la mayoría de sartenes, del centro a los bordes. Además tiene acabado satinado mate.
¿Por qué necesita menos aceite?
Porque su fondo no se abomba con el calor, y el aceite se reparte por toda la superficie en lugar de irse a los bordes. Con 1,5 cucharadas cubres el fondo, la mitad que en una sartén estándar, y el dorado sale uniforme.
¿Tiene antiadherente?
No. Es de acero inoxidable 18/10 Cromargan, sin recubrimientos, libre de PFOA y PTFE. Es perfecta para sellar, dorar y saltear con resultados de chef.
¿Por qué se pega la comida y cómo lo evito?
Porque el acero inoxidable necesita la temperatura justa. Calienta la sartén vacía a fuego medio, comprueba que una gota de agua rueda como una bola, añade el aceite y no muevas el alimento hasta que se suelte. Tienes todos los trucos en nuestra guía para cocinar con sartenes de acero inoxidable.
¿Sirve para inducción y horno?
Sí. Su fondo TransTherm sirve para todas las cocinas, incluida la inducción, y puedes asar o terminar tus platos en el horno.
¿Qué medidas hay?
20, 24 y 28 cm. Tiene un mango largo y estrecho de acero inoxidable, cerrado, para un agarre firme, y un borde ancho para verter sin goteos.
