Der Blog von Claudia&Julia

Der gebratene Schinken ist ein klassisches Weihnachtsgericht oder eben nicht nur zu Weihnachten; zum Beispiel in Galicien ist es ein sehr beliebtes Gericht mit seiner Soßchen. Stellt euch vor: ein Stück Schweinebauch, das wir zuerst kochen, um sicherzugehen, dass wir es zart machen, und das wir dann im Ofen braten, damit es sein Fett abgibt und perfekt goldbraun wird. Ach, und wir servieren es mit kleinen Kartoffeln, Süßkartoffel und Zwiebel. Das, was die Amerikaner voll und ganz als Wohlfühlessen bezeichnen.

Ich denke, dieses Rezept könnte leicht zu einem der Favoriten zu Hause werden. Es ist ein sehr schmackhaftes, kostengünstiges und außerdem sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Außerdem schmeckt Hähnchen Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen und ist mit dieser Füllung aus Wurstfleisch und Pilzen wirklich köstlich. Eine schmackhafte Kombination und zudem ein saisonales Gericht. Es ist Zeit, den Herbst zu nutzen!

Heute haben wir einen Tajine mit Hähnchen, Birnen und Äpfeln für dich, der dich umhauen wird. Ein sehr einfaches, langsam gegartes Rezept, mit dem du ein Gericht mit unglaublich viel Geschmack erreichst.

Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, bringt uns das Rezept für Seeteufel à la américaine, ein Rezept der Spitzenklasse: Wenn Sie es genießen, guten Fisch zu essen, werden Sie sehen, dass er, nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereitet, eine wahre Köstlichkeit ist.

Nach den Festessen an Heiligabend und Weihnachten (und für manche auch an Stephanstag) bleiben noch einige Tage mit weiteren Feiern, und man hat Lust auf Gerichte, die nicht so schwer sind wie die an diesen Tagen typischen Braten. Es ist deshalb, dass ich dir meine Zarzuela-Rezept, ein traditionelles Gericht, das mit Fischen und Meeresfrüchten zubereitet wird teilen möchte, das dir sicher gefallen wird.

Patri, Autorin von Sabores y Momentos, bringt uns ein Fischrezept, das sich perfekt für den Alltag eignet: im Ofen gegarter Wolfsbarsch mit Gemüse ist ein gesundes, schmackhaftes Gericht, das dir bei der Zubereitung keine Schwierigkeiten bereiten wird.

Weihnachten steht vor der Tür und in unserem Rezeptbuch darf ein perfekter Vorschlag, um unsere Lieben an diesem Tag zu verwöhnen, nicht fehlen. Das Rezept, das uns Luisa, Autorin von Cocinando con mi Carmela, mitbringt, ist einfach und schnell zuzubereiten und überaus köstlich: mit Quitten gefüllte Schweinelende. Wie du siehst, es hat alles!

Jetzt, wo bereits Dezember ist, haben wir nur eines im Kopf: Weihnachten. Da es an diesen Tagen mehrere besondere Mahlzeiten vorzubereiten gibt und wir gespannt auf Vorschläge sind, um darüber nachzudenken, bringt uns Leti, Autorin von Revelando Sabores, ein Rezept, mit dem man bei Freunden und Familie gut ankommt: Ohne große Umstände ein Genuss – Wachteln mit Birnen, begleitet von köstlich glasierten Perlzwiebeln.

Ich liebe die Früchte, die uns der Herbst schenkt: Maronen, Pilze, Süßkartoffeln, Granatäpfel... Nachdem man im Sommer viele rohe Gemüsesorten gegessen hat, hat man Lust auf andere, etwas aufwändigere Gerichte und wenn sie zum Löffeln sind, umso besser.

Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, bringt uns ein äußerst authentisches Rezept: ein Marmitako, im bräter zubereitet. Marmitako ist ein Eintopf auf Basis von Thunfisch und mit Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika und Tomaten. Bereite ihn unbedingt auch zu Hause zu – Klassiker bestehen aus gutem Grund!

Das heutige Rezept ist ein gebackenes Lammkarree (oder gebackene Lammkoteletts), ein köstliches Gericht, das du nach einer einfachen Marinade und einer wirklich leicht zu folgenden Zubereitung erhältst. Es stammt von Patricia, Autorin von Sabores&Momentos, und ich bin überzeugt, dass dir sowohl ihre Präsentation als auch das Geschmacksergebnis gefallen werden.

Wir lieben es, den bräter zu benutzen! Darin zu kochen hat überhaupt nichts mit komplizierten Rezepten zu tun – aber sehr wohl mit köstlichen! Das Rezept, das Beatriz von To Be Gourmet uns heute mitbringt, ist ideal: Schweinelende in Apfelessig, ein Rezept mit minimalem Aufwand in der Küche, mit dem du zartes und schmackhaftes Fleisch erhältst, das du lieben wirst.