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Poêle en fer Mineral B avec queue en inox De Buyer
61,70 €
PVC:
68,90 €
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Si vous cherchez une poêle en fer adaptée au feu et aussi au four, et avec un manche qui chauffe moins que celui de la poêle traditionnelle, la voici : la poêle en fer Mineral B aussi avec un manche en acier inoxydable avec frein thermique. C'est une poêle fantastique et pour toujours, plus élégante que la traditionnelle et adaptée à la cuisson au four !
Vous les attendiez. Aussi françaises que Jules Verne, les poêles Mineral B de De Buyer sont ce que vous cherchiez pour cuisiner sainement chez vous.
- Fabriquées artisanalement en fer.
- Sans utiliser de produits chimiques ni de revêtements étranges ni métaux lourds,
- Elles sont traitées avec une couche de cire d'abeille naturelle qui protège la poêle depuis sa sortie d'usine jusqu'à ce que vous la receviez chez vous.
- Avec l'usage, elles acquièrent une patine qui les rend naturellement antiadhésives.
- Très polyvalente, c'est une poêle idéale aussi bien pour dorer ou rôtir des viandes que pour sauter des légumes ou faire des œufs au plat.
- Et comme elle peut aller au four, vous pourrez y réaliser mille et une merveilles! De la base de pâte brisée pour faire une tarte au four en fer, à la cuisson de vos légumes et viandes au four.
- Adaptée à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction.
- Peut être mise au four.
C'est la poêle d'autrefois, la poêle en fer des grands-mères, qui vous permet de retrouver ces saveurs si authentiques et délicieuses. Ce n'est pas une poêle légère, mais elle vaut son poids en or, et elle vous durera toute la vie à la maison !
Pourquoi nous aimons la poêle en fer Mineral B avec manche en acier inoxydable
- Le fer minéral répartit si bien la chaleur sur toute la surface de la poêle que chaque aliment est parfaitement cuit et doré de manière uniforme.
- Et cette poêle Mineral B avec manche en acier inoxydable évite aussi que le manche ne chauffe trop et que vous vous brûliez par inadvertance.
- Elle est adaptée au four, non seulement pour réchauffer, mais vous pouvez y cuisiner normalement au four.
Choses importantes à savoir sur les poêles en fer Mineral B
- Les De Buyer sont des poêles fabriquées en France, et les seules à disposer d'un certificat de pureté du fer supérieure à 99%. Les meilleures !
- Ce sont des poêles en fer, donc elles peuvent rouiller. Comment l'éviter ? Évitez le contact prolongé avec l'eau, ne les laissez pas sécher à l'air libre : simplement, après les avoir lavées, séchez-les avec un chiffon. Si vous voulez, vous pouvez les laisser quelques minutes à feu doux pour qu'elles perdent toute humidité pendant que vous terminez la cuisine (c'est un truc très facile à suivre et très utile).
- Si vous allez les laisser inutilisées plusieurs jours, vous pouvez appliquer un peu d'huile et l'étaler sur la surface avec un papier absorbant, mais ce n'est pas du tout indispensable.
- Avant la première utilisation, il est très intéressant de les assaisonner. Cet assaisonnement les rend plus antiadhésives naturellement. L'assaisonnement est très simple à faire. Regardez la vidéo entre les photos pour savoir comment faire.
- Vous avez une poêle pour toute la vie ! Vous pouvez la frotter avec une éponge douce, ou la laver avec du grattoir si nécessaire pour décoller les aliments, cela ne lui fera rien ! (il n'y a pas de revêtement antiadhésif qui pourrait être endommagé). Elles peuvent noircir, uniformément ou par endroits. Ne vous inquiétez pas, plus elles noircissent, mieux elles fonctionneront.
- Si des petites taches de rouille apparaissent, passez un papier absorbant avec de l'huile, et vous verrez qu'elles disparaissent comme par magie. Si la partie rouillée est plus grande, utilisez le grattoir sans crainte. Il ne lui arrivera rien ; c'est une poêle entièrement en fer : sous la couche de fer, il y a plus de fer.
- Si vous avez dû la gratter avec le grattoir ou simplement si vous en avez envie, vous pouvez refaire l'assaisonnement, mais ce n'est pas du tout indispensable de le faire régulièrement.
| Diamètre | Diamètre Base | Hauteur | Poids |
| 20 cm | 13,5 cm | 3,3 cm | 1,09 Kg |
| 24 cm | 17,5 cm | 3,5 cm | 1,44 Kg |
| 28 cm | 20 cm | 4 cm | 2,17 Kg |
| 32 cm | 23 cm | 4,5 cm | 2,9 Kg |
L'histoire de De Buyer
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Questions fréquentes
Peut-elle aller au four sans les limites de la Mineral B classique ?
Oui. Avec la queue en inox, elle n'a pas la limite de 10 minutes à 200 °C de la version classique.
Combien pèse-t-elle ?
1,09 kg la 20 cm, 1,44 kg la 24 cm, 2,17 kg la 28 cm et 2,9 kg la 32 cm.
La queue chauffe-t-elle ?
Moins que celle de la version classique, grâce au frein thermique. Pour la sortir du four ou lors des cuissons longues, utilisez une manique.
Pourquoi les aliments attachent-ils ?
En général parce que la poêle n'est pas assez chaude. Faites-la chauffer progressivement à feu moyen avant d'ajouter les aliments et mettez un peu plus d'huile au début.
Peut-on flamber avec ?
On peut, mais il vaut mieux le faire dans une poêle en inox.
