Le blog de Claudia & Julia

L'autre jour, je vous parlais de quels ustensiles sont les basiques et indispensables au moment d'équiper une cuisine, et qui sont en fait aussi essentiels à prendre en compte lorsqu'il s'agit de renouveler les ustensiles que l'on possède. Vous pouvez voir l'article ici.

Je me souviens du premier jour où j'ai préparé des crêpes à la maison : je doutais de la façon dont elles se présenteraient, je pensais que ce serait compliqué, que je ne saurais pas les retourner ou qu'elles seraient très épaisses. Sans aucun doute, la première que j'ai faite n'était pas réussie, mais après l'expérience de la première, la deuxième était déjà très réussie.

Souvent, des clients nous appellent ou nous écrivent parce qu'ils veulent équiper une cuisine ou qu'ils veulent renouveler leurs ustensiles, mais ne savent pas par où commencer. Il est vrai que la variété et la spécialisation des ustensiles nécessaires pour une cuisine, qu'il est parfois difficile de décider ce qui est prioritaire et aussi ce qui est indispensable.

Luisa Morón, auteure de Cocinando con mi Carmela, trouve aujourd'hui l'inspiration dans l'un de nos livres préférés, celui de notre chère Julia Child. Elle y puise une recette sans grandes complications mais dont vous adorerez le résultat : ces oignons farcis de riz et de fromage, aromatisés aux herbes, vont vous plaire et surprendre vos invités !

Nous choisissons chacun des produits de la boutique avec beaucoup d'attention. Ils ont tous leur raison d'être : certains pour leurs matériaux et leur robustesse, d'autres parce que nous les considérons comme une bonne option pour celles et ceux qui ne veulent pas de produits trop lourds, quelques-uns parce que nous les avons vus un jour en vitrine et n'avons pas cessé de les chercher jusqu'à les trouver... Et quand on fait une sélection avec autant d'attention, le projet devient encore plus intime.

Chaque jour, de plus en plus de personnes se lancent à préparer des pâtes à la maison. Vous choisissez les ingrédients que vous utilisez, vous prenez plaisir à la préparer, elle est fraîche et plus savoureuse. Mais je crois que le meilleur, c’est encore autre chose : la surprise que l’on éprouve le premier jour où l’on essaie d’en faire, en découvrant que c’est bien plus facile qu’il n’y paraît.

Hoy Miriam, autora de El Invitado de Invierno, nos trae una receta de pollo con verduras, preparada en una sartén tradicional de hierro y buscando el atractivo de la receta en la forma de cortar las verduras: con la ayuda del spirelli, consigue estos espirales que hacen la receta original y nos recuerdan a los noodles también típicos de la cocina asiática. Con su toque picante, es una receta rica rica, que no puedes dejar de probar!

J'adore l'automne ! J'aime ressentir le froid du matin en quittant la maison en pensant à combien il m'avait manqué. Il y a une autre sensation que j'apprécie aussi : celle de ces plats si réconfortants qui aident à chasser le froid.

Aujourd'hui Raquel, auteure de Los Tragaldabas, nous invite à préparer une recette très facile qui, sans aucun doute, vous séduira du regard : un filet mignon de porc accompagné d'une délicieuse sauce que vous et les vôtres apprécierez. Lancez-vous, ça en vaut vraiment la peine !

Aujourd'hui Carmen, de Yerbabuena en la cocina, nous propose de préparer une recette qui vous paraîtra très riche : pâtes farcies aux épinards et à la ricotta. Si vous suivez chaque étape, il vous sera facile de la réaliser, et je suis convaincue qu'elle surprendra et ravira tout le monde !

Je pense que posséder une poêle à paella de qualité, avec une bonne répartition de la chaleur, se remarque surtout après l’avoir essayée. Je remercie vivement Beatriz, auteure de To Be Gourmet, de nous parler aujourd’hui de son expérience avec la poêle à paella Carbone Plus de Buyer, une meilleure poêle à paella, comme celles de toujours, et qui restera toute une vie dans notre cuisine ; et c’est une joie de voir les idées qu’elle nous donne pour en tirer le meilleur parti, au-delà d’y préparer la paella typique.

Beatriz, l'auteure du blog To Be Gourmet, nous met l'eau à la bouche avec un gâteau que vous apprécierez autant chaud que servi froid. Elle a suivi l'une des recettes qui figurent dans un livre connu de tous les amateurs de gastronomie italienne, La Cuchara de Plata. Bonne dégustation de ce délicieux gâteau !