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Poêle à Frire Alchimy De Buyer
93,15 €
PVC:
109,00 €
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Sauté, friture ou flambage comme un chef professionnel avec la Poêle Alchimy De Buyer. Son design multicouche haute densité combine l’inox avec un cœur en aluminium, garantissant une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson plus efficace et durable.
La diffusion homogène de la chaleur permet un contrôle total de la température, idéal pour marquer un steak parfait, cuire des œufs ou des pommes de terre, faire sauter des légumes, caraméliser des oignons ou même flamber de l’ananas. Et comme elle est adaptée au four, vous pouvez gratiner ou finaliser vos plats dans la même poêle.
La collection Alchimy De Buyer rend hommage à tous les cuisiniers et au Bocuse d’Or dans les près de 100 ans de collaboration entre la marque française et le monde des chefs.
Caractéristiques
- Corps à 3 couches : deux couches d’inox avec un intérieur en aluminium.
- Couches de haute densité pour une meilleure rétention et répartition de la chaleur.
- Diffusion uniforme de la température dans tout le corps, conçue pour réduire et optimiser la consommation d’énergie.
- Réactivité identique lors de l’augmentation ou de la diminution de la température.
- Facile à nettoyer, hygiénique et durable.
- Poignée relevée et améliorée en inox, ergonomique pour une manipulation confortable et creuse pour éviter qu’elle ne chauffe. Les rivets pressés la rendent totalement étanche. Grâce à sa position élevée, elle est idéale pour une meilleure organisation des plaques de cuisson.
- Compatible avec tous les types de feux, y compris le four et l’induction.
- Compatible lave‑vaisselle.
- Fabriquée en France.
Dimensions :
| Taille | Hauteur intérieure | Diamètre | Diamètre fond | Poids |
| 20 cm | 3,3 cm | 19,7 cm | 14 cm | 684 g |
| 24 cm | 4,8 cm | 24,1 cm | 17 cm | 946 g |
| 28 cm | 4,6 cm | 26 cm | 20 cm | 1 165 g |
| 32 cm | 5 cm | 30,8 cm | 23 cm | 1 442 g |
Vous pouvez voir toute la gamme Alchimy ici.
Pourquoi nous aimons la Poêle Alchimy De Buyer
- C’est la poêle parfaite pour cuisiner vos recettes comme un vrai chef. Conçue pour satisfaire les cuisiniers les plus exigeants et pour une utilisation intensive avec d’excellents résultats.
- Son design multicouche haute densité est idéal pour obtenir un contrôle absolu de la température, chauffant et répartissant la chaleur de façon homogène – parfait pour réduire la consommation d’énergie.
- Vous pouvez finir n’importe quelle recette au four. Avec la même poêle, vous pouvez effectuer toutes les étapes facilement et rapidement – sans rien salir!
- La poignée relevée permet une meilleure utilisation des feux sans gêner les autres ustensiles. De Buyer a pensé à tout!
L'histoire de De Buyer
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Questions fréquentes
Quelle différence avec l'Affinity et la Prim Appety ?
La construction. La Prim Appety est monocouche avec fond diffuseur ; l'Alchimy a 3 couches et l'Affinity 5, sur toute la pièce, du fond au bord. Plus il y a de couches, mieux la chaleur est répartie et moins il faut de puissance.
Quel matériau est en contact avec les aliments ?
L'inox. Elle a deux couches d'inox avec de l'aluminium à l'intérieur, qui ne touche jamais les aliments, et aucun revêtement.
Comment cuisiner pour que rien n'attache ni ne brûle ?
Comme elle est multicouche, elle n'a pas besoin de forte puissance. Faites-la chauffer progressivement, ne dépassez pas les 3/4 de la puissance de votre plaque et ne la laissez pas chauffer longtemps à vide. Retrouvez toutes les astuces dans notre guide pour cuisiner avec des poêles en inox.
La queue chauffe-t-elle ?
Non. Elle est en inox, creuse et surélevée, pour ne pas chauffer et laisser de la place sur les feux.
Compatible avec l'induction, le four et le lave-vaisselle ?
Oui, elle convient à tous les feux, y compris l'induction, et passe au four et au lave-vaisselle.
Quelle taille choisir selon mon foyer ?
Regardez le fond induction : 14 cm pour la 20 cm, 17 cm pour la 24 cm, 20 cm pour la 28 cm et 23 cm pour la 32 cm.
Faut-il la culotter ?
Non. Les poêles en inox ne se culottent pas : il suffit de la laver à l'eau savonneuse avant la première utilisation.
Où est-elle fabriquée ?
En France, dans l'usine De Buyer.
